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煮酒机械厂家分享

煮酒机械误区四：高度酒比低度酒好

偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了对白酒的自我判断，形成了不同的喝酒习惯和口感认知。另外，***各个地域人们历代文化传承，形成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不同。

煮酒机械不论高度酒还是低度酒在当今老酒市场都占有一席之地。

按度数分的话，白酒均属于高度酒,高度酒又分为：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。“40度的白酒也归类于高度酒，那神马是低度酒呢？”比如啤酒就属于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低，保质期短，无法做长期保存收藏。

煮酒机械误区五：以香型来判定酒的好坏

酱香型白酒，以为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

煮酒机械在家自己酿酒，要注意什么

如今，新工艺白酒设备的兴起，让城市中的人们也可以享受到自酿白酒的乐趣，因为现在的白酒设备可以用煤、柴、天然汽为原料，占用的空间不大，操作简单方便，利用业余时间就可以在家蒸酒喝了。

，做好酿酒设备的消毒工作

由于自家环境的因素，煮酒机械在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒的步，因此务必要做好。

第二，要选择***的酿酒酒曲

一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌，酒曲被杂菌容易导致酒酸酒苦，得不偿失。***酒曲可以直接和酒曲厂家联系，和厂家签个合同，以便日后长期合作供应。

第三，煮酒机械白酒蒸馏时需掌握火候

在整个酿酒的过程中，关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的煮酒机械采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

不锈钢储酒罐是用来储存酒类的罐子，可以长期的使用，因此在储酒罐的内壁是很容易出现一些氧化物的，少量的氧化物是不会影响酒水的质量的，但是一旦形成水锈这类的物质就要进行***的清理了。在这里泸州智通有一种简单的方法分享给大家。

我们可以将白醋倒入进煮酒机械不锈钢储酒罐内少许，之后在将其在罐内摇匀，然后我们通过加热来进行清理。因为醋的酸性可以很好的分解掉管壁上的盐物质。只需加热片刻，你就可以看看壁内的物质是不是已经没了。如果还有就再放入少许，再次加热片刻。但是，当我们弄完这些事情之后，我们一定要煮酒机械管内进行清洁，否则其中会有些许醋酸味，影响之后我们产品的加工。

不锈钢储酒罐的特点：

1.不锈钢罐有较强的耐腐性，它不受外界空气及水中余氯腐蚀。每个球罐出厂前均经受的压力测试和检验，在常压下使用寿命可达100年以上。

2.不锈钢罐密封性好；密封式设计******了空气飘尘中有害物质和蚊虫罐内，确保水质不受外界污染和滋生红虫。

3.煮酒机械科学的水流设计使罐底的沉淀物不因水流而翻起，保证生活用水和消防用水自然分层，经罐体出来的生活用水的混浊度降低48.5%；但水压却明显的增加。有利于提高生活用水和消防用水设施的性能。

煮酒机械

眼下正是金银花的花季，其实金银花不仅能用来入药、泡茶，还可用大型煮酒机械做成酒。 10年酿酒经验的大型煮酒机械厂家 ，教您做金银花糯米酒！

金银花为忍冬科忍冬属植物，在我国大部分地区都有分布，开花时间集中，应及时分批采摘。一般在5月中、下旬采次花，6月中、下旬采第二次花。

当花蕾上部膨大、由绿变白、尚未开放时采收为佳。

将金樱花采摘完成后，我们就可以开始制作金银花糯米酒了，请随融达大型酿酒设备厂家 酿酒师去看看！

金银花糯米酒酿酒工艺。

原料：糯米100斤，鲜金银花10斤（干金银花适当减少），酒曲250克，35度以上大米白酒120-150斤。

1、将糯米放入水中浸泡4小时左右。

2、检查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，为恰到好处。

3、将糯米捞起，然后给糯米淋水，至沥出的水清无浮色

4、蒸饭，在大型酿酒设备 的料桶的蒸垫上铺一层纱布，烧开锅炉水，上气后开始加入糯米（自酿也可以用木甑或家中的普通蒸锅）。

5、铺一层糯米、一层金银花，糯米、金银花交替进行，直至铺完。

注意，这里的金银花可以是鲜金银花，也可以是干金银花，干金银花了蒸煮前建议加水润湿，但不要浸泡，避免金银花的香味流失。