盐城800斤液态酿酒设备常用解决方案「曲阜融达」

800斤液态酿酒设备厂家分享

800斤液态酿酒设备误区四：高度酒比低度酒好

偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了对白酒的自我判断，形成了不同的喝酒习惯和口感认知。另外，***各个地域人们历代文化传承，形成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不同。

800斤液态酿酒设备不论高度酒还是低度酒在当今老酒市场都占有一席之地。

按度数分的话，白酒均属于高度酒,高度酒又分为：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。“40度的白酒也归类于高度酒，那神马是低度酒呢？”比如啤酒就属于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低，保质期短，无法做长期保存收藏。

800斤液态酿酒设备误区五：以香型来判定酒的好坏

酱香型白酒，以为代表，这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

800斤液态酿酒设备在家自己酿酒，要注意什么

如今，新工艺白酒设备的兴起，让城市中的人们也可以享受到自酿白酒的乐趣，因为现在的白酒设备可以用煤、柴、天然汽为原料，占用的空间不大，操作简单方便，利用业余时间就可以在家蒸酒喝了。

，做好酿酒设备的消毒工作

由于自家环境的因素，800斤液态酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒的步，因此务必要做好。

第二，要选择***的酿酒酒曲

一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌，酒曲被杂菌容易导致酒酸酒苦，得不偿失。***酒曲可以直接和酒曲厂家联系，和厂家签个合同，以便日后长期合作供应。

第三，800斤液态酿酒设备白酒蒸馏时需掌握火候

在整个酿酒的过程中，关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的800斤液态酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

800斤液态酿酒设备

眼下正是金银花的花季，其实金银花不仅能用来入药、泡茶，还可用大型800斤液态酿酒设备做成酒。 10年酿酒经验的大型800斤液态酿酒设备厂家 ，教您做金银花糯米酒！

金银花为忍冬科忍冬属植物，在我国大部分地区都有分布，开花时间集中，应及时分批采摘。一般在5月中、下旬采次花，6月中、下旬采第二次花。

当花蕾上部膨大、由绿变白、尚未开放时采收为佳。

将金樱花采摘完成后，我们就可以开始制作金银花糯米酒了，请随融达大型酿酒设备厂家 酿酒师去看看！

金银花糯米酒酿酒工艺。

原料：糯米100斤，鲜金银花10斤（干金银花适当减少），酒曲250克，35度以上大米白酒120-150斤。

1、将糯米放入水中浸泡4小时左右。

2、检查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，为恰到好处。

3、将糯米捞起，然后给糯米淋水，至沥出的水清无浮色

4、蒸饭，在大型酿酒设备 的料桶的蒸垫上铺一层纱布，烧开锅炉水，上气后开始加入糯米（自酿也可以用木甑或家中的普通蒸锅）。

5、铺一层糯米、一层金银花，糯米、金银花交替进行，直至铺完。

注意，这里的金银花可以是鲜金银花，也可以是干金银花，干金银花了蒸煮前建议加水润湿，但不要浸泡，避免金银花的香味流失。

800斤液态酿酒设备的正确清洗方法

800斤液态酿酒设备的正确清洗方法

酿酒设备在生活中使用广泛，该设备为我们带来了便利，为了有效的提升产品的质量，下面不锈钢甑锅厂家具体为大家介绍下酿酒设备的清洗方法：

1.当白酒酿酒设备装置结束后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽，冲刷酿造罐时，将自来水管路接在酿造罐排气阀上，排污阀翻开，冲刷10分钟。

2.进行火碱清洗。800斤液态酿酒设备在糖化锅中参加自来水200L左右，再参加一定量的火碱片，进行加热，温度达到80-90度，糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，酿造罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至酿造罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入酿造罐，然后用饮料泵将酿造罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该酿造罐中的碱液经过排污管打入下一酿造罐，然后进行如上操作。

3.800斤液态酿酒设备用热水清洗。在糖化锅中参加自来水足量，进行加热，温度达到90-100度，糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，冲刷死角，需人工冲刷，酿造罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至酿造罐排气阀之间的管路链接起来，翻开酿造罐的排污阀，冲刷5分钟，然后在白酒酿酒设备使用前再用自来水冲刷即可。

正确清洗800斤液态酿酒设备的方法与技巧大家今天掌握了吗？如若大家有不明白的地方，又或者大家在其他问题上也存在不解，都可直接联系我们，我们定会及时为大家排忧解难。